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DOMAINE DES MAILLETTES
Davayé Les Belouzes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Touché dès son plus jeune âge par le virus de la viticulture en accompagnant ses parents dans les vignes, Guy Saumaize s'est tout naturellement orienté vers le métier de vigneron, mais il a également créé une pépinière, reconnue et fréquentée par de nombreux producteurs de la région. Depuis sa disparition brutale au printemps dernier, son fils Guillaume a repris le flambeau, épaulé par Annie, sa mère. Ce 2011 à la teinte d'or s'ouvre sur des senteurs à la fois toniques et gourmandes de pêche blanche et de fleurs blanches (acacia, aubépine et chèvrefeuille). Franc en attaque, le palais se fait rond et souple, avant de dévoiler une finale pleine de fraîcheur. Pour un tartare de cabillaud au citron vert et à l'avocat, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des maillettes
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNIE SAUMAIZE
Dom. des Maillettes 600, rue des Maillettes
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 82 65
F: +33 3 85 35 86 69
@: guy.saumaize.maillette@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des maillettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.