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DOMAINE DES HAUTES TROGLODYTES
Prestige 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme son nom l'indique, ce domaine de 15 ha repris en 2003 par Laurent et Clarisse Machet dispose de caves creusées dans le tuffeau où l'on peut découvrir les vins de la propriété. Celui-ci a séjourné un an en fût. D'une belle richesse aromatique, il marie avec bonheur les fruits confits et les fruits noirs à un léger boisé. Cette impression d'harmonie entre le raisin et le merrain se confirme dans une bouche ronde, ample et persistante, construite sur des tanins soyeux. La cuvée Dom. 2006 n'a pas connu le bois. Souple et fruitée en bouche, elle obtient une étoile, tandis que le 2007 (3 à 5 €) élaboré en partenariat avec la maison Joseph Verdier est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hautes troglodytes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DOM. DES HAUTES TROGLODYTES
4, rue du Moulin
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 51 26 46
F: 02 41 67 31 33
@: domainehautestroglodytes@ozone.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des hautes troglodytes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.