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DOMAINE DES FONTAINES
Cabernet-sauvignon Fleur des fontaines 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà cent ans que ce domaine est entre les mains de la famille Montariol. Grâce à son savoir-faire et à un élevage mesuré de six mois en barrique, ce vin rouge tannique et structuré dévoile une touche d'élégance qui fait la différence. Les arômes fruités et épicés tapissent agréablement la bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fontaines
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
139000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

STÉPHAN MONTARIOL
EARL domaine des Fontaines
34290 Lieurant-les-Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 37 22 36
F: 04 67 37 65 90
@: domainelanguedocie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des fontaines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).