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DOMAINE DES FONTAINES
Cabernet-sauvignon Fleur des fontaines 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà cent ans que ce domaine est entre les mains de la famille Montariol. Grâce à son savoir-faire et à un élevage mesuré de six mois en barrique, ce vin rouge tannique et structuré dévoile une touche d'élégance qui fait la différence. Les arômes fruités et épicés tapissent agréablement la bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fontaines
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
139000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

STÉPHAN MONTARIOL
EARL domaine des Fontaines
34290 Lieurant-les-Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 37 22 36
F: 04 67 37 65 90
@: domainelanguedocie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des fontaines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.