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DOMAINE DES DEUX ROCHES
Les Cras 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Associés dans un négoce florissant, Christian Collovray et Jean-Luc Terrier exploitent également ce domaine de 36 ha régulièrement distingué dans cette appellation et qui place, comme l'an dernier, trois cuvées dans notre sélection. Le vin plus longtemps "élevé" sous bois est aussi celui qui glane la meilleure note. Ces Cras, passés un an en fût, en tirent certes quelques parfums de noisette grillée – qui soulignent les notes d'aubépine et de fruits jaunes du nez –, mais surtout une chair puissante et grasse, parfaitement équilibrée. À garder un an ou deux, Les Vieilles Vignes 2008 (huit mois de barrique) se montrent mûres et chaleureuses, finement poivrées, et reçoivent une étoile. Enfin, les Rives de Longsault 2008 (11 à 15 €), issues d'un élevage mixte (70 % de cuve), sont citées pour leur fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux roches
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES DEUX ROCHES
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: info@collovrayterrier.com

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Le vin : Domaine des deux roches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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