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DOMAINE DES BARRES
Saint-Aubin Les Paradis 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1991, Patrice Achard exploite près de 25 ha de vignes. Il montre un grand savoir-faire en liquoreux, comme le montrent le coup de coeur obtenu en chaume et cette cuvée Les Paradis, régulièrement distinguée (coup de coeur dans le millésime 2001). Ce 2003 n'a pas dit son dernier mot mais laisse déjà percevoir des arômes caractéristiques de surmaturité: miel, fruits secs et fruits confits. Puissant, concentré, encore massif en raison de sa jeunesse, il est promis à un très bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des barres
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ACHARD
Dom. des Barres
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 98 24
F: +33 2 41 78 68 37
@: achardpatrice@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des barres, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.