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DOMAINE DES BARRES
Saint-Aubin 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine des Barres offre un beau spectacle sur la vallée du Layon et sur les vestiges du moulin Guérin, brûlé lors des guerres de Vendée et aujourd'hui aménagé en belvédère. Panorama bucolique qui incite à un dolce farniente qu'on aimera agrémenter par la dégustation d'un liquoreux jubilatoire, tel ce coteaux-du-layon. Joyeux, il s'affiche dans une tenue striée de reflets or, prélude à un nez délicat de fleurs blanches (acacia) et à une bouche ample et onctueuse qui lui fait écho. Un vin très réussi pour un foie gras poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des barres
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PATRICE ACHARD
Dom. des Barres
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 98 24
F: +33 2 41 78 68 37
@: achardpatrice@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des barres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.