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DOMAINE DE VINCELINE
Constance 2010

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent et Céline Dauby cultivent les 30 ares de rolle à l'origine de leur cuvée Constance en culture biologique (conversion en cours). La maturité de ce millésime s'affirme lentement à l'aération à travers une palette aromatique intéressante: écorce d'agrumes, notes balsamiques, florales et un rien végétales. Le palais se révèle souple, soutenu par une agréable fraîcheur, mais laisse en finale une sensation plus chaleureuse. Avec une mise en bouche à base de chair de crabe au guacamole, à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vinceline
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DE VINCELINE
305, chemin de Saquier
6200 Nice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 60 81 85 20
@: domaine.vinceline@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de vinceline, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.