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DOMAINE DE VALLIÈRE
Les Champlots 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le coup de coeur ou l'ordre de la Jarretière? Quand sir John Salisbury, ancien chef du protocole de la reine d'Angleterre, créa le vignoble de Hambledon (Hampshire) au début des années 1950, il en choisit en effet les plants à Saint-Aubin. La famille Roux mérite en tout cas tous les honneurs: deux vins étoilés et un troisième coup de coeur! Pour les étoiles: le 1er cru blanc Les Cortons 2006 (23 à 30 €) de la structure de négoce Roux Père et Fils, et le Dom. de Saint-Abel 1er cru blanc Sur le Sentier du Clou 2006 de Christian Roux. Quant à ce Champlots, c'est un vin au bouquet subtil (amande, chèvrefeuille), riche, opulent, d'un volume impressionnant et d'un potentiel de garde certain. Pour un ris de veau aux pleurotes, pas moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vallière
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE VALLIÈRE

21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 32 92
F: 03 80 21 35 00
@: roux.pere.et.fils@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de vallière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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