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DOMAINE DE SANT JANET
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'arrière-pays varois, le domaine de Sant Janet est une propriété entourée de forêts qui cultive 13 ha de vignes. Trois vins de sa production sont reconnus dans ce Guide: le blanc 2002, floral et fruité (aubépine, pêche et abricot), ainsi que la fraîche cuvée Aurore rosé 2002 sont cités, laissant la vedette à ce côtes-de-provence de teinte soutenue et brillante qui dévoile des notes de fruits frais (mûre, framboise), avant de s'appuyer sur des tanins puissants qui respectent l'équilibre de la matière. Les dégustateurs ont également apprécié sa persistance aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sant janet
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK DELMAS
domaine de Sant Janet
83570 Cotignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 494047769
F: 494047631
@: domaine.st.janet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de sant janet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.