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DOMAINE DE SANT JANET
Cuvée Prestige 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied d'une falaise de tuf aux multiples grottes, Cotignac est un beau village repérable par les deux tours carrées d'un ancien château médiéval. Au détour de ses ruelles, on découvre ici des maisons des XIe, XVIIe et XVIIIes., là de jolis portails. Sur cette commune, Patrick Delmas cultive 12 ha de vignes qu'il s'est reconvertit en culture biologique depuis l'an 2000. Il vous faudra attendre au moins deux ans avant de découvrir ce vin rubis, dont le nez discret révèle des notes de cassis. Les tanins de qualité, enrobés, accompagnent le long développement en bouche et laissent espérer une évolution favorable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sant janet
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK DELMAS
domaine de Sant Janet
83570 Cotignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 494047769
F: 494047631
@: domaine.st.janet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de sant janet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.