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DOMAINE DE SAINTE-SUZANNE
Cuvée Vin/Vingt 2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble exploité avant la Révolution pour les chanoines du village par les ancêtres de la famille Pèch. La robe de cette cuvée est d'un rubis profond et à l'olfaction laisse deviner les notes de fruits noirs bien mûrs qui s'expriment dès le premier coup de nez. Quelques notes grillées et une pointe de cacao viennent ensuite se mêler aux sensations gustatives autour de tanins bien patinés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sainte-suzanne
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7222
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL PECH
domaine de Sainte-Suzanne 2, rue Léo-Lagrange
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 59 15 39
F: 468590226

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de sainte-suzanne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).