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DOMAINE DE SAINT-JEROME
Moelleux 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit d'un beau vignoble de 10 ha sis sur les hauts de Montlouis non loin de la Loire où les argilo-siliceux sont propices à l'élaboration de vins puissants. Celui-ci est riche en matière; on sent la vendange bien triée. L'équilibre sucre-acide est remarquable. C'est un vin qui est passé en fût de chêne car il reste un boisé assez fondu ne cachant pas d'agréables notes exotiques. On peut le servir sur un chèvre (sainte-maure-de-touraine).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-jerome
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACKY SUPLIGEAU
7, quai Albert-Baillet
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247450775
F: 247450775

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de saint-jerome, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.