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DOMAINE SAINT-GEROME
Moelleux Cuvée Saint-Gérôme 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis vingt-cinq ans, Jacky Supligeau conduit ce domaine de 10 ha qui s'étend sur les premières côtes de la Loire. Une situation favorable à la surmaturation et à la production de grands vins moelleux. En voilà un flatteur dans sa robe d'or brillant, qui prend des accents de miel, de fruits confits et de raisins mûrs. Dès l'attaque, l'équilibre se manifeste, confirmé par des signes d'une maturité parfaite et par une finale sans douceur excessive. Un vin puissant qui sera toujours bu trop tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-gerome
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACKY SUPLIGEAU
7, quai Albert-Baillet
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247450775
F: 247450775

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-gerome, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.