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DOMAINE DE ROCHEMOND
Fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans sa robe sombre à reflets acajou, cette cuvée remarquable, 100 % syrah, offre un nez riche et complexe. L'ensemble est animal sur des notes poivrées, puis de truffe et de sous-bois. La bouche volumineuse et pleine se révèle bien abordable, et sa finale chaleureuse sur un boisé fondu s'étend sur un lit de pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rochemond
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC PHILIP
Cadignac Sud
30200 Sabran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 79 04 42
F: +33 4 66 39 20 06
@: domaine-de-rochemond@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de rochemond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).