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DOMAINE DE RIS
Chenin Dame de Touraine Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de quelque 24 ha est situé à la limite de l'Indre-et-Loire, de l'Indre et de la Vienne. Si l'on remonte la Claise, le paysage change à quelques kilomètres de là: du vignoble, on passe dans la Brenne aux mille étangs. Au domaine de Ris, on cultive les cépages de cette partie occidentale de la Touraine, notamment le chenin qui a produit ce vin juste, pour reprendre le terme d'un dégustateur. Des arômes d'ananas frais sur un corps juvénile: un ensemble plaisant pour des coquilles Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ris
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE RIS

37290 Bossay-sur-Claise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 94 64 43
F: 02 47 94 68 46
@: domaine-de-ris@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de ris, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).