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DOMAINE DE RIS
Seigneur Clément 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Excentré du coeur du vignoble, le domaine de Ris n'en est pas moins un digne représentant de l'appellation. Ce Seigneur Clément met la barre haute, lui qui envahit la bouche de ses arômes de framboise et de mûre. Il s'appuie sur des tanins présents mais enrobés pour prendre du volume et faire montre de structure. Accompagnez-le de gibier ou d'une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ris
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE RIS

37290 Bossay-sur-Claise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 94 64 43
F: 02 47 94 68 46
@: domaine-de-ris@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de ris, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.