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DOMAINE DE REVERDON
Vieilles Vignes 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur unanime pour ce vin qui plane au-dessus du lot grâce à une matière somptueuse, dans un millésime pourtant moins opulent que 2009 (lui aussi jugé remarquable chez ce vigneron l'an passé). C’est sa concentration qui rend ce vin si différent des autres, avec sa robe violacée intense, son nez mûr, complexe et généreux, aux nuances de fruits rouges et noirs, et surtout sa bouche à la texture veloutée, équilibrée où s’épanouit le fruité. Le secret de cette cuvée? De vieilles vignes (plus de cinquante ans en moyenne), pas de fût, mais une cuvaison longue (quinze jours) sur une vendange égrappée, donc sans les rafles susceptibles de donner de la verdeur au vin. Ce 2010 pourra se garder quatre ou cinq ans; il accompagnera non seulement les classiques charcuteries, viandes et fromages, mais aussi un granité au brouilly et aux fraises.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de reverdon
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PITAUD
Reverdon
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 43 86 48
@: phpitaud@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de reverdon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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