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DOMAINE DE PIED-FLOND
Les Confessions... 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine d’origine ecclésiastique, cultivé dès le XVes. On n’a pas retrouvé le trésor des chanoines de Martigné, qui serait caché dans la propriété, mais les Gourdon savent depuis sept générations, que le travail est un trésor… Leurs Confessions sont issues d’une macération de plus de vingt jours et d’un élevage en barrique – un mode de vinification plutôt inhabituel dans l’appellation. Le bouquet de cerise et de cassis avoue un séjour dans le bois par ses notes de vanille et de cannelle. La bouche riche et structurée prend des mines austères en finale. Trois ans de pénitence? Tout dépend si vous aimez ce côté tannique. Un ensemble original, mais ce n’est pas un péché.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pied-flond
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK GOURDON
Dom. de Pied-Flond
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 92 36
@: pied-flond@9business.fr

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Le vin : Domaine de pied-flond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.