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DOMAINE DE MOULIN-POUZY
La Cuvée 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabien Castaing a repris la propriété familiale en 2000, avec au programme étude des sols, restructuration du vignoble vers une forte densité, révision des méthodes de vinification, réduction des intrants phytosanitaires... Il signe ici un très joli monbazillac couleur jaune paille qui mêle harmonieusement au nez les fleurs blanches, la poire et l'écorce d'orange confite. Fruitée et moelleuse en attaque, la bouche évolue vers une forte sucrosité, mais toujours soutenue par cette fraîcheur indispensable à l'équilibre. Un beau potentiel de garde. Le côtes-de-bergerac blanc 2009 (3 à 5 €) obtient lui aussi une étoile pour ses arômes très plaisants de fruits confits et sa bouche ni trop vive ni trop douce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de moulin-pouzy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES CASTAING
Dom. de Moulin-Pouzy 12, rte des Rivailles
24240 Cunèges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 41 20
F: +33 5 53 58 02 24
@: info@moulin-pouzy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de moulin-pouzy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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