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DOMAINE DE MIHOUDY
Les Valaises 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Cochard exploite 51 ha au coeur des coteaux-du-layon. Au fil des éditions du Guide, on retrouve cette exploitation dans l'une ou l'autre des appellations de l'Anjou. Elle a proposé un 2004: ce jeune millésime s'habille d'une robe jaune pâle à reflets verts; il reste discret au nez mais laisse percevoir, après agitation, des arômes de tilleul et d'agrumes. Ces impressions fraîches se prolongent dans une bouche vive, bien enveloppée dans son gras. Une belle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mihoudy
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL COCHARD ET FILS
Mihoudy
49540 Aubigné-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 46 52
F: +33 2 41 59 68 77
@: domainedemihoudy@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de mihoudy, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.