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DOMAINE DE MALLEMORT
Cuvée Alexandre 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il ne faisait pas bon passer par Mallemort au Moyen Age. On y trouvait en général des pendus au bout de leur corde, car c'était le lieu des exécutions capitales. Les temps ont bien changé et vous ne risquez rien à déguster sur place ce cabernet-sauvignon (65 %) marié au merlot. De couleur sombre à reflets rubis, c'est un 2000 admirablement conservé après un an de cuve et autant de fût. Les arômes de fruits noirs donnent l'impression du confit, soulignés d'épices douces, puis un tapis soyeux, sans aspérité tannique se déroule.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mallemort
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LUC ET AGNÈS ET ALEXANDRE PEITAVY
domaine de Mallemort
34620 Puisserguier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 32 86 99
F: 04 67 32 86 99
@: domainemallemort@yahoo.fr

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Le vin : Domaine de mallemort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.