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DOMAINE DE LESCURE
À l'avenir... 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'avenir...: cette cuvée de pure négrette porte bien son nom, le temps jouant pour elle. Pour son deuxième millésime présenté au Guide, Fabien Cardetti, qui dirige l'exploitation familiale depuis 2008, confirme son savoir-faire. Dans sa robe cerise intense aux reflets violines, ce 2010 livre un nez ouvert, typé négrette, sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, la réglisse et les épices (poivre). La bouche franche se développe en harmonie avec le bouquet, révélant des arômes frais de Zan et des tanins parfaitement enrobés. Tous les atouts d'un grand vin bien dans son appellation, qui se bonifiera au cours des cinq prochaines années. Bonne entente en perspective avec un filet de boeuf aux pleurotes. La cuvée Comme avant... 2009 (3 000 b.) est citée pour sa plaisante harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lescure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABIEN CARDETTI
151, chem. de Lescure
82370 Labastide-Saint-Pierre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 30 55 45
F: 05 63 30 55 45
@: domainedelescure@orange.fr

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Le vin : Domaine de lescure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.