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DOMAINE DE LAUZADE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vinification en grains entiers pour les 30 % de carignan qui complètent la syrah majoritaire et le cabernet-sauvignon. Si le nez est encore fermé sous la robe sombre aux reflets noirs, la bouche se montre plus audacieuse avec sa matière riche et de belle intensité, aux notes de fruits rouges et d'épices. Les tanins structurés, encore un peu fermes, portent l'ensemble vers une longue finale. Une bouteille à suivre pendant trois-quatre ans, puis à boire sur du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lauzade
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LAUZADE-SÉNÉCLAUZE
3423, rte de Toulon RD97
83340 Le Luc-en-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 60 72 51
F: +33 4 94 60 96 26
@: chateaulauzade@orange.fr

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Le vin : Domaine de lauzade, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.