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DOMAINE DE LA TOUR
Cuvée Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette tour correspond aux restes d'un moulin à vent situé au point le plus haut de la commune. Le vignoble de 14 ha qui l'entoure est planté sur un sol argilo-calcaire reposant directement sur le tuffeau. Le nez est un assortiment du potager, dominé par le poivron. L'attaque est souple, les tanins restent sur la réserve: c'est un vin qui coule bien et se prolonge agréablement. La réglisse fait la loi en finale. A saisir! La cuvée Jeune Vigne 2002 (5 à 8 €), élevée en cuve, est citée elle aussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA TOUR
25, rue de la Buissonnière 25, rue de la Buissonnière
37420 Beaumont-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 47 61
F: +33 2 47 58 40 24
@: gralviti@yahoo.fr

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Le vin : Domaine de la tour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.