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DOMAINE DE LA ROCHELIERRE
Cuvée Privilège Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sérieux, appliqué, curieux de savoir, ce jeune vigneron a derrière lui trois générations de viticulteurs installés sur le terroir aride de Fitou. Le grillé, la torréfaction marquent ce millésime dès l'approche. Puis vient le vin, structuré, présent mais harmonieux. Le fruit y compose avec l'épice et la vanille; tout cela annonce un réel plaisir dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochelierre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE FABRE
Dom. de la Rochelierre rue de la Noria
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 70 52
F: 04 68 45 70 52
@: la.rochelierre@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rochelierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.