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DOMAINE DE LA ROCHELIERRE
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La barrique a remplacé le foudre avec bonheur, permettant de mettre en valeur syrah et mourvèdre à côté des traditionnels carignan et grenache qui firent la force des fitou. La robe pourpre, intense, solide de ce 98 a du mal à retenir les senteurs matures de fruit et d'épices. Rond, puissant, épicé, ce fitou est harmonieux, avec une excellente qualité des tanins tout en fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochelierre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE FABRE
Dom. de la Rochelierre rue de la Noria
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 70 52
F: 04 68 45 70 52
@: la.rochelierre@orange.fr

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Le vin : Domaine de la rochelierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).