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DOMAINE DE LA RENAISSANCE
La Barre 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du pinot noir d'une trentaine d'années, récolté à la main, macéré à froid puis élevé en fût de chêne pendant douze mois, a donné un vin à la couleur pourpre foncé presque satinée. Un joli bouquet de petits fruits rouges (framboise, cerise) précède un palais soyeux et frais qui rappelle combien les vins rouges de la Côte chalonnaise peuvent être gourmands. Bien typé, on servira celui-ci sur des viandes grillées au barbecue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la renaissance
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA RENAISSANCE
9, rue Saint-Laurent
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 81 20 47 26
F: 03 85 91 26 17
@: sophie.hin-renet@orange.fr

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Le vin : Domaine de la renaissance, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.