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DOMAINE DE LA RECTORIE
Cuvée Parcé frères Muté sur grains 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Faire vivre le terroir, assurer un développement durable, oser la différence, c'est le combat quotidien de Marc Parcé, tant à l'échelon local que sur le plan national - au travers de l'association Sève. Ici, c'est le retour au labour, la préservation du paysage, des murettes, l'équilibre cep-terroir pour une expression unique dans chaque vin. L'image s'est arrêtée sur un rouge d'une intensité profonde. Sur la table, on imagine du cassis, des framboises, de la confiture de prunes et un brin de genévrier auxquels vient s'ajouter, en bouche, la mûre. Le vin est plein, charnu, riche; le tanin s'impose et laisse glisser le fruit qui retrouve en finale la fraîcheur épicée du maquis. Un banyuls qui pourra attendre mais vous, saurez-vous patienter? Mystérieuse et vive, la cuvée L'Oublée Hors d'âge (30 à 38 €), citée, vous surprendra. (Bouteilles de 50 cl pour les deux vins.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rectorie
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA RECTORIE
65, avenue du Puig-del-Mas
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 88 13 45
F: 04 68 88 18 55
@: pierreparce@orange.fr

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Le vin : Domaine de la rectorie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.