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DOMAINE DE LA POULTIÈRE
Brut 2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis cinq ans, Damien Pinon est associé à son père sur ce domaine de plus de 20 ha. Une équipe bien rodée qui a élaboré cette méthode traditionnelle proche du coup de coeur. La mousse persistante et les bulles fines invitent à découvrir les arômes de mûre, de banane et de poire. Elle confirme ensuite ses qualités aromatiques en bouche tout en révélant une structure équilibrée jusqu'à une finale souple et distinguée. Incontournable à l'apéritif. Une étoile pour le demi-sec tranquille 2004, un vin coulant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la poultière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN PINON
29, rte de Château-Renault
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 15 16
F: +33 2 47 52 07 07
@: gaec.pinon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la poultière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.