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DOMAINE DE LA PERRIERE
Clos de La Perrière Monopole 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous cherchez vraiment les meilleurs parmi les milliers de bouteilles de l'AOC, prenez ce 99 légèrement toasté sous sa robe claire. Il faut bien sûr apprécier ce boisé d'épices douces. Mais la bouche apporte un surcroît de fraîcheur et de finesse s'accordant peu à peu à des notes mentholées, citronnées qui vous font une belle révérence. Provient de la Côte d'Or méridionale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perriere
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA PERRIÈRE
La Cave de Pommard, 1 rte de Beaune
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380246225
F: 380246242
@: cecile.chenu@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la perriere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).