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DOMAINE DE LA PERDRIELLE
Moelleux 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Gandon, habituée du Guide, fait cette année un parcours sans faute: elle décroche trois étoiles et un coup de coeur. La puissance aromatique de son moelleux issu de vignes de plus de quarante ans a fait l'unanimité: se manifestent du fruit, un caractère floral et une touche minérale complexe. La bouche élégante et longue traduit parfaitement l'influence du terroir qui a pris le pas sur celle du millésime. Le blanc demi-sec 2003 (3 à 5 €), plus simple, a été jugé comme un vin de découverte de l'appellation touraine-amboise. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perdrielle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GANDON
domaine de La Perdrielle 24, Vauriflé
37530 Nazelles-Négron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247573119
F: 247577728
@: vgandon@club-internet.fr

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Le vin : Domaine de la perdrielle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.