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DOMAINE DE LA PERDRIELLE
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une belle robe saumonée parsemée de fines bulles liées au gaz carbonique encore présent lors de la dégustation: ce rosé de saignée ravira les amateurs de vins aux notes fermentaires affirmées comme la banane. Persistante, la finale est rafraîchissante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perdrielle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GANDON
domaine de La Perdrielle 24, Vauriflé
37530 Nazelles-Négron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247573119
F: 247577728
@: vgandon@club-internet.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.