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DOMAINE DE LA PAROISSE
Tradition 2010

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Toute la production de ce domaine, à savoir 7 ha de gamay, s’est distinguée cette année dans le Guide. Cette cuvée Tradition décroche une étoile, et la Cuvée à l’ancienne 2010 (5 000 b.), une citation. La première a été élevée en cuve, tandis que la seconde, après un foulage au pied, a fait l'objet d'un élevage de six mois en foudre. Les deux dévoilent un bouquet de fruits noirs, une bonne structure et une touche acidulée. La différence, c’est que la Tradition, plus arrondie, est destinée à une consommation dans l’année, tandis que la Cuvée à l’ancienne montre une vivacité et des tanins capables de supporter un an de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la paroisse
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE CHAUCESSE
La Paroisse
42370 Renaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 64 26 10
F: 04 77 64 26 10
@: la.paroisse@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la paroisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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