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DOMAINE DE LA NOIRAIE
Cuvée Prestige 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine en conversion bio est cultivé par la famille Delanoue depuis six générations. Les vignes (38 ha) se répartissent sur les appellations bourgueil et saint-nicolas. Cette cuvée Prestige est un bourgueil de tufs qui séduit par ses tanins veloutés, son équilibre et sa bonne acidité née du terroir. On aimera aussi son volume et la rémanence fruitée de la finale. Un vin qui appelle des plats régionaux, comme un civet de sanglier de la forêt de Benais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la noiraie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DELANOUE
19, rue du Fort-Hudeau
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 30 40
F: +33 2 47 97 46 95
@: delanoue@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la noiraie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.