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DOMAINE DE LA MOTTE
Cuvée fût de chêne 1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 18 ha, fondé en 1935, a été repris en 1995 par Gilles Sorin. Son 99 a été jugé si beau qu'il a été inscrit sur la liste des coups de coeur possibles. C'est le vin de garde par excellence: la robe, d'un grenat soutenu à reflets violets, est bien profonde. Le nez est présent, fait de fruité, d'épices et de torréfaction. La bouche est très structurée, riche, voire opulente. Des raisins vendangés à une maturité idéale et une vinification adaptée sont sans nul doute à l'origine de cette superbe bouteille, qui procurera beaucoup de plaisir dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES SORIN
domaine de la Motte 35, avenue d'Angers
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 72 96
F: 02 41 78 75 49
@: sorin.dommotte@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.