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DOMAINE DE LA JEANNETTE
Baguier 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis sa reprise en 2000, le domaine connaît une rénovation complète sur ce terroir limono-argilo-schisteux, au pied du massif des Maures. Des vestiges gallo-romains y ont été découverts, notamment des pièces de bronze à l'effigie de Marc-Aurèle. Ce 2005 doit à la syrah (81 %) sa personnalité: une teinte profonde, des arômes complexes d'épices (vanille) et de fruits mûrs, puis une matière dense et persistante. Certes, il porte encore la marque de sa jeunesse et saura bien évoluer au cours des cinq prochaines années, mais il est déjà bien agréable. Une étoile revient au Domaine de La Jeannette 2006 blanc (5 à 8 €) pour sa ligne fraîche, minérale et florale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la jeannette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA JEANNETTE
566, chem. des Borrels
83400 Hyères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 65 68 30
F: +33 4 94 12 76 07
@: chateaulajeannette@yahoo.fr

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Le vin : Domaine de la jeannette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.