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DOMAINE DE LA GROSSE PIERRE
Cuvée Claudius 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est issue de vignes vieilles de près de quatre-vingts ans, plantées sur des coteaux caillouteux exposés plein sud. D'une couleur grenat, elle livre des parfums de fruits à l'alcool, de kirsch, d'épices et de fines nuances de sous-bois. On retrouve ces parfums de fruits macérés dans une bouche riche et grasse, portés par une bonne vivacité. Ce vin pourra être dégusté pendant un an ou deux, en accompagnement de terrines de gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la grosse pierre
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN PASSOT
409, rte de la Grosse-Pierre
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 12 17
F: 04 74 69 13 52
@: apassot@orange.fr

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Le vin : Domaine de la grosse pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.