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DOMAINE DE LA GALOPIERE
Les Chevalières 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'heure du coup de coeur, elle a fait partie du dernier cercle. C'est dire si cette bouteille réunit qualités et vertus! Sa robe est charmante, son parfum brioché, teinté de noisette grillée et de raisin mûr. Aucune lourdeur: l'acidité est à sa place, le gras entreprenant, la persistance moyenne. Bravo pour le travail. Sans nom de climat, le village 2003 est moelleux et miellé, un peu extraverti mais réussi dans ce style. Il obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la galopiere
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE LA GALOPIÈRE
6, rue de l'Église
21200 Bligny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 46 50
F: +33 3 80 21 49 93
@: cgfournier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la galopiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.