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DOMAINE DE LA CROIX CARRON
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mise en bouteilles par la maison Joseph Pellerin, passée sous le giron de la famille Boisset, cette cuvée livre un bouquet intense et fruité (cassis, framboise), agrémenté de nuances florales et épicées. Le palais se révèle bien équilibré entre rondeur, fruité frais et tanins. À boire dès à présent, sur une volaille rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix carron
GARDE :
-
PRODUCTION :
56000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL ET FABIEN ADOIR
Les Chamonards
71570 Saint-Amour
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 51 54
F: +33 4 74 69 09 75

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Le vin : Domaine de la croix carron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.