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DOMAINE DE LA CHAUVILLIÈRE
Chardonnay Cuvée spéciale 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non loin de l'abbaye médiévale de Sablonceaux s'étendent les vignes du domaine de La Chauvillière où, bien avant l'invasion phylloxérique, régnait une intense activité viticole. Depuis un quart de siècle, les vins blancs se distinguent en ces lieux. Revêtu d'une robe brillante, ce chardonnay joue les distingués: notes fruitées intenses, nuances de fleurs élégantes, saveurs gourmandes, amples et croquantes. À marier avec des viandes blanches ou des poissons en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chauvillière
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL HAUSELMANN ET FILS
domaine de La Chauvillière
17600 Sablonceaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 94 44 40
F: 05 46 94 44 63
@: lachauvilliere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la chauvillière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).