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DOMAINE DE L'ÉVÊCHÉ
2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les hauteurs d'Espira-de-l'Agly, ce domaine est une ancienne propriété de l'Église, d'où son nom. Constituée des deux cépages de l'appellation, son muscat-de-rivesaltes a été élaboré par pressurage direct. Paré d'or fin, il exhale des arômes de poire, d'abricot et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est franche et vive, puis des notes de fruits au sirop se développent avant une finale légèrement végétale. Un vin équilibré, à déguster à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'évêché
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' ÉVÊCHÉ
rte de Baixas
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 78 27 86
F: +33 4 68 59 05 87
@: alain.sabineu@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'évêché, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).