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DOMAINE DE L'ÉPINAY
Sur lie L'Espinose 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Espinose tire son nom d'une ancienne seigneurie espagnole du XVIIes., située à Clisson, petite cité de caractère dont les constructions font penser à la Renaissance italienne. Le vin? Sous un nez complexe mêlant les fleurs blanches aux fruits blancs et à une fraîcheur citronnée, la bouche est souple. La structure et la concentration du vin imposent vite un sentiment de plénitude. L'Espinose Élevé en fût de chêne 2005, ample et gras, harmonieux et légèrement boisé, reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'épinay
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CYRILLE ET SYLVAIN PAQUEREAU
L'Épinay 20, rte de la Sablette
44190 Clisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 13 57
F: 02 40 36 72 78
@: domaine-epinay@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'épinay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.