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DOMAINE DE GRANAJOLO
Porto-Vecchio 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Granajolo est l'un des précurseurs de la viticulure bio en Corse. Monika Boucher et sa fille Gwenaële, qui gèrent la propriété, font d'année en année progresser le niveau de qualité. Ce rosé pâle à reflets argentés évoque la rose et la cerise au nez, puis se révèle croquant et persistant en bouche. Un tajine de poisson lui conviendra parfaitement. Le Porto-Vecchio 2004 blanc (5 à 8 €) devrait révéler sa complexité aromatique aux premiers jours de l'automne et s'allier à un fromage frais de chèvre ou de brebis. Il obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de granajolo
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUCHER
La Testa
20144 Sainte-Lucie-de-Porto-Vecchio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 63 86 59
F: +33 4 95 70 37 43
@: info@granajolo.fr

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Le vin : Domaine de granajolo, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).