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DOMAINE DE GINESTE
Grand Terroir 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine avait fort belle réputation à sa reprise en 2000 par Ségolène et Emmanuel Maugeais. Celle-ci n'a pas baissé depuis, bien au contraire. Et cette cuvée, coup de coeur l'an dernier pour le 2006, contribue à installer un peu plus Gineste au sommet de l'appellation. Duras, syrah et braucol composent un vin rouge carmin au nez soutenu de fruits noirs et de pruneau, toasté et vanillé, une légère touche végétale à l'arrière-plan. Plein, rond, charnu et frais à la fois en bouche, ce 2007 déjà harmonieux a séjourné vingt et un mois en fût et les notes d'élevage se font encore sentir. On l'attendra donc deux ans avant de le servir sur une daube de sanglier. La cuvée Pourpre 2008 rouge (5 à 8 €) dévoile une matière souple et soyeuse, emplie de fruits rouges et d'épices douces, qui lui vaut une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de gineste
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE GINESTE
La Gineste
81600 Técou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 33 03 18
F: 05 63 33 03 18
@: info@domainedegineste.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de gineste, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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