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DOMAINE DE FERRANT
Moelleux 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Vuillien a racheté le domaine de Ferrant en 2003. Elle y cultive 13 ha de vignes et possède aussi des vergers de pruniers d'ente: Agen n'est pas loin. Le domaine est bien en main: ses vins ont repris leurs habitudes dans le Guide. Ce moelleux met presque exclusivement à contribution le sémillon, récolté par tries successives et élevé seize mois en fût. D'un jaune brillant à reflets verts, il est pour l'heure dominé par le bois mais le chêne laisse percer de plaisants arômes de fruits cuits que l'on retrouve en bouche associés à des notes de miel et d'abricot sec. Le merrain reprend ses droits en finale: mieux vaut attendre un peu qu'il se fonde. Une étoile pour le rouge Cuvée Thomas 2004 élevé en fût (5 à 8 €) ainsi que pour le blanc sec cuvée Clément 2005 (5 à 8 €), mariage équilibré du vin et du bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ferrant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES VUILLIEN
Dom. de Ferrant
47120 Esclottes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 84 45 02
F: +33 5 53 93 52 10
@: contact@domaineferrant.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.