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DOMAINE DE CROCHET
Mont-sur-Rolle Cuvée Charles Auguste 2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au Moyen Âge, les vignes appartenaient à la seigneurie de Mont Legrand. En témoignent les archives remontant au XIIes. Aujourd'hui, le domaine, implanté sur les moraines rhodaniennes et les sols graveleux, se distingue par un assemblage de syrah, de cabernets et de merlot. Un vin grenat à reflets violacés qui livre un nez de cardamome et de poivre, marque de la syrah. La bouche est souple, fruitée et épicée, avec en finale un rien d'austérité. Après une garde de quelques années, ce 2005 pourra rejoindre un gibier à plume (un faisan par exemple).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de crochet
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CROCHET

1185 Mont-sur-Rolle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 822 07 07
F: 21 822 07 00
@: hammel@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.