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DOMAINE DE COURCEL
Grand Clos des Épenots 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté au cœur de Pommard, ce domaine s’illustre régulièrement dans cette appellation. Aujourd’hui, Yves Confuron exploite 12 ha et dispose de parcelles dans plusieurs climats réputés. Il élève ses vins longuement dans le bois: vingt mois pour les deux bouteilles sélectionnées. D’un rubis soutenu et limpide, ce Grand Clos des Épenots est un pommard de garde, réglissé et poivré au nez, riche et charpenté au palais. Ses tanins distingués se font dominateurs en finale, appelant une garde de cinq ans au minimum. Un petit cran en dessous, 1er cru Les Rugiens 2008 (50 à 75 €) est proche de l’étoile: une robe plus claire que le précédent, un rien évoluée, du fruit rouge à noyau bien présent à côté d’un boisé marqué mais plaisant. Pour un civet de lièvre dans deux hivers.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de courcel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE COURCEL
place de l'Église
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 10 64
F: 03 80 24 98 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de courcel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).