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DOMAINE DE COURCEL
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial très ancien (XVIes.) géré aujourd'hui par Alain Bommelaer (Harvard Business School, Sciences-Po Paris, de hautes fonctions dans le groupe Schneider et chez Rémy Cointreau). Nul doute qu'il fera déguster ce 2005 par les Bourguignons Salés, le club des Bourguignons de Paris. Un pinot produit du côté de Pommard, tirant sur le sous-bois et le fumé, costaud et chaleureux, ferme mais prometteur pourvu qu'on lui laisse le temps (trois à quatre ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de courcel
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE COURCEL
place de l'Église
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 10 64
F: 03 80 24 98 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de courcel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.