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DOMAINE DE COLETTE
Coteaux de Colette 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulièrement mentionné dans le Guide, ce domaine dispose de 16 ha de vignes. Sur les coteaux de Colette, des ceps de cinquante ans ont donné naissance à cette cuvée pourpre foncé, aux parfums puissants de groseille. Sa matière ronde, soutenue par de fins tanins et imprégnée d'arômes de fraise, emplit longuement le palais. Un vin harmonieux, prêt à paraître sur la table et apte à une garde d'un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de colette
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY GAUTHIER
Dom. de Colette 4245, rte de Saint-Joseph
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 25 73
F: 04 74 69 25 73
@: domainedecolette@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de colette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.