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DOMAINE DE COLETTE
Coteaux de Vallière 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacky Gauthier signe un régnié issu de vignes âgées de soixante ans, exposées plein sud. Ces vieux ceps ont donné beaucoup de raisins millerandés: de petits grains à la peau épaisse, comportant peu de jus. Un phénomène néfaste pour les volumes, mais intéressant pour la concentration. Vinifié en macération semi-carbonique, ce 2009 présente une couleur intense, tirant sur le noir, qui annonce un vin tannique et de garde. Le nez est complexe, floral et fruité (cassis, fraise, myrtille). La bouche apparaît ferme, mais déjà goûteuse et expressive, avec des notes florales et épicées, et d’une bonne longueur. Une bouteille à attendre deux ans et à servir sur une andouillette ou une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de colette
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY GAUTHIER
Dom. de Colette 4245, rte de Saint-Joseph
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 25 73
F: 04 74 69 25 73
@: domainedecolette@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de colette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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